Teetä nepalilaisittain

Paikkakunnallemme ilmaantui vähäsen aikaa sitten nepalilainen ravintola. Muita samanlaisia kilpailijoita ei ainakaan vielä ole, joten kyseinen ravintola täyttää mielestäni juuri sopivaa markkinarakoa. En ollut koskaan aiemmin syönyt nepalilaista ruokaa, joten tietenkään en voinut uteliaana jättää käyttämättä tilaisuutta tutustua uusiin ruokakulttuureihin. Vieläpä paikasta, joka ei ole edes pitkän matkan päässä kotoani.

Tämän nepalilaisen listalta löytyy niin kasvis-, kana-, lammas- kuin äyriäisruokia. Salaatteja ja jälkiruokia unohtamatta. Kaikille kaikkea. Nyt jo muutaman kerran kyseisessä paikassa syöneenä en voi muuta sanoa kuin: täyttä rakkautta ensi haukulla! Olen kuitenkin vielä sillä asteella, etten ole tulisempia makuja uskaltanut maistaa. "Normaali" mausteisuus riittää mulle. Vaikka itse ruoka on nautinto, tekee ruokaelämyksestä taivaallisen ravintolassa tarjoiltava nepalilainen tee.

Tarjoiltava nepalilainen tee on maitoteetä. Itse en muistaakseni ikinä ole nauttinut maitoa tai sokeria teeni seassa, joten ihmetys oli suuri kun makea maitoa sisältävä tee vei kielen mennessään. Tekisi mieli ottaa koko termospullo ravintolassa pöytääni ja juoda se tyhjäksi. Koska opiskelijana rahat eivät riittäisi joka päivä ulkona syömiseen päätin selailla nettiä ja etsiä ohjeen, jotta voisin itse tehdä tuota teetä kotona hieman useammin. Kuten arvata saattaa, on erilaisia reseptejä monia. Niiden pohjalta oli hyvä soveltaa oma resepti. Vaikka tee ei maistu samanlaiselta kuin nepalilaisessa, on se silti mielestäni omanlaisensa makuelämys. Varsinkin kun ihminen, joka valmistaa teensä mahdollisimman ja helposti käyttää teensä keittämiseen jopa liettä.

Nepalilainen tee á la Noora

5 dl vettä 

1 kanelitanko

1/4 tl neilikkaa

½ tl kardemummaa

3 tl mustaa teetä

1,5 dl maitoa

kookospalmusokeria yms.makeutukseksi

Kattilaan laitetaan vesi ja mausteet ja annetaan kiehua viitisen minuuttia. Kattila otetaan liedeltä pois ja veteen lisätään teelehdet. Kun tee on hautunut kannen alla 2-4 minuuttia, vesi kaadetaan mukiin siivilän kautta. Mukiin kaadetaan kuumennettu maito sekä oman maun mukaan makeutusta, itse käytin kookospalmusokeria.

Kokeilkaa ihmeessä tätä hieman erilaista teetä! :)

Nautin teeni kotona tottakai lempimukistani, Indiskan kuuden desilitran vetoisesta pikkukupposesta!

Time for tea

Teetä voi juoda vuoden ympäri jokaisena päivänä. Mutta varsinkin kylmällä säällä teetä tekee mieli oikein kunnolla. Kuuma latte kuuluu jokaiseen aamuuni, mutta iltaisin ei halua samanlaista piristettä ottaa että saisi nukuttua. Aivan parhaimmillaan teehetki on kun laskee ison teekannun pöydälle, hautautuu peittojen alle nojatuoliin ja katselee lempisarjaansa tai -elokuvaansa koiran lämmittäessä jaloissa!

Teen suhteen olen aina ollut kaikkiruokainen. Valkoinen, vihreä, musta tee... Kaikkia olen maistanut enkä yhtäkään diskriminoi. Jokainen tee on hyvää minun mielestäni. Silloin tällöin yksi nousee kuitenkin suosikiksi yli muiden. Pakolliseksi kausituotteeksi, jota on vain aivan pakko saada. Tällä hetkellä ykkössijalla on itselleni ihan uusi tuttavuus:

Forsmanin Hibuscus Niilin kuningatar

kuva

Tähän ihanaan kiinanruusuhaudukkeeseen on lisätty mansikkaöljyä. Hibiscuksella sanotaan olevan verenpainetta ja kolesterolia laskeva vaikutus. Tähän en osaa sanoa muuta kuin, että kuppi kyseistä teetä vaikuttaa tosiaankin koulunkäynnistä johtuvan "verenpaineen" laskuun. Lisäksi tee on kofeiiniton, eli jos kofeiini aiheuttaa nukahtamisvaivoja voi tätä teetä juoda huoletta nukkumaanmenoaikana.

Kaikista parasta on kyllä tuon Hibiscus teen kauniin punainen väri.

Vaikea keskittyä Ikean kuvastoon kun tuijottelee teekuppiaan...

Hyvän mielen juoma

Olen teen suurkuluttaja. On sitten mikä vuodenaika tahansa - kylmä tai lämmin - niin tee maistuu mulle aina. Ihan senkin suhteen teetä tulee juotua paljon, etten oikein osaa valmistaa vain yhtä kupillista vaan yleensä teen täyden litran kannullisen teetä. Piripintaan täytettynä tietenkin. Yksi tai kaksi kannu päivässä, ei siinä ole mun mielestä eroa. Eihän teetä voi juoda liikaa! Mitään teelaatua en diskriminoi vaan on sitten kyse valkoisesta, vihreästä tai mustasta teestä niin kaikki käy. Olen melko varma, että tämänkin voisi viinien lailla kääntää keskusteluun missä on paras jälkimaku tai kuinka pyöreä tai soikea suutuntuma on... Asiantuntija kun en ole niin sanon vain, että jokin teesekoitus (tai se viini) ei vain maistu mulle tai sitten se on hyvää.

Oli tee mikä tahansa on se mulle hyvän mielen ja olon juoma. Olen huomannut, että teetä juodessani pystyn keskittymään paremmin esimerkiksi tenttikirjan lukemiseen. Harvoin tulee televisiota tai lehtiäkään luettua ilman teekupposta. Bussimatkalla kouluun pystyn hyvin irtautumaan hetkestä nauttimalla teetä. Se yksi teekannullinen on mun päivässä saatava, sen verran addiktoitunut siihen olen. Ellei jokin tee ole superhyvää, en osta sitä toista pussia varastoon koska haluan joka kerta kokeilla jotain uutta, löytää vieläkin ihanampia teesekoituksia. Kaikki todellakin tietävät, että erilaisia teesekoituksia löytyy pilvin pimein. Tästä saisi aika hyvän koko elämän mittaisen projektin jos yrittäisi käydä kaikki läpi!

Long story short, ajattelin esitellä tässä muutaman kappaleen mun tämän hetken lemppariteetäni!

Forsmannin Päivän piristäjä sisältää mustaherukan lehtiä, kehä- ja hormankukkaa, vihreää oolongteetä, inkivääriä, seljanmaraa ja omenan paloja, mausteina luontainen hunaja- ja kerma-aromi. Teen sanotaan vaikuttavan piristävästi, lisäten vastustuskykyä ja antaen elinvoimaa. Tuon piristävästi kohdan allekirjoitan vahvasti. Lisäksi tee on ihanan raikkaan tuoksuinen, jo pelkkä sen haisteleminen tuo hyvän mielen.

Twiningsin Reviving Nettle & Blackberry sisältää nimensä mukaisesti nokkosta ja karhunvatukkaa. Lisäksi sekoitukseen kuuluu hibiskusta, appelsiininkuorta, ruusunmarjaa, luonnollisia aromeja selä lakritsinjuurta. Maun lisäksi parasta tässä teessä on sen aivan ihanan punertava väri! Maahantuojana toimii Punnitse&Säästä, joten tätä löytyy vain heidän liikkeistään.

 Punnitse&Säästä tuo Suomeen myös Clipperin Sleep Easy Infusion luomuhauduketta. Sekoitus sisältää kanelia, kamomillaa, rooibosta (kofeiiniton&antioksidantteja sisältävä tee), sitruunamelissaa, valeriaananjuurta sekä luonnollista appelssiiniaromia. Ihanan mieto nukahtamista helpottava teesekoitus.

Viimeisenä tässä postauksessa muttei todellakaan vähäisimpänä on viime jouluna ystävältäni Susannelta saamani joululahjatee. Musta irtotee, johon on sekoitettu mukaan kaakaopapumurskaa, hasselpähkinäaromia sekä suklaata. Taivaallisen hyvää! Vielä olisi yksi teeannos jäljellä tuota...

Nämä siis ovat tämän hetken lemppareita, kokeilkaa ihmeessä! 

Juotteko te teetä tai onko teillä jotain omia lemppareita?

Hyvää viikonloppua :)

Makujen viemää

 
Tämä maustearsenaali on minulla äsken edessäni. Luomu kookospalmusokeria. Luomu kanelia. Pomeranssia. Inivääriä. Neilikkaa. Viimeksi olin korvannut kolme viimeisintä ainetta pelkällä piparkakkumausteella. Ei, en tällä kertaa leiponut. Vesi oli tosin iloisesti porisemassa kun etsin lempimukiani kaapista.

Tältä näyttää hyvin usein minun teenkeittoni nykyään. Ellen satu juomaan sopivasti maustettua teetä - esimerkiksi päärynä SenChaa - tykkään tuunata teetä oman makuni mukaiseksi. Nyt suurkulutuksessa oleva vihreä joulutee on minun mieleeni turhan "laimeata", joten joulumakua parantaakseni laitan sekaan kunnon tujaukset mausteita. Seuraavaksi aion ostaa maustamatonta teetä, jolloin pääsen maustamaan sen täysin mieleni mukaiseksi. Joka kerta erilaisen makuista teetä ja juuri sellaisena kuin itse haluan!

Kantapään kautta olen myös oppinut, että vihreän teen päälle kaadettavan veden ei kannata olla kiehuvaa vaan hieman jäähtynyttä. Kiehuva vesi tuo esiin vihreä teen kitkerän maun, jolloin sitä melko varmasti haluaa peittää sokerilla ja muilla makeuttajilla. Itse käytän kookospalmusokeria teeni makeuttamiseen. Sitäkin vain silloin kun maustan itse teeni, mun laittamat maustemäärät kun ei ole mitään pieniä.

Kannattaa kokeilla jos haluatte vaihtelua teenjuontiinne! Itse ajattelin kokeilla joku päivä pientä chilitujausta teeheni :)

Hifistelin liian kauan teeni maustamisen kanssa ja menetin paikkani sohvan edestä... ;D

Lumihiutaleita

"Takatalvi yllätti suomalaiset jälleen."

Excuse me, minusta se kunnon talvi vasta alkoikin! Voisitko lumi viipyä tällä kertaa kunnolla ennen kuin vaihdut siihen loskaan...? Tänäänkin jäin pitkäksi aikaa tuijottelemaan ikkunasta ulos ilmassa leijuvia isoja ja pehmoisia lumihiutaleita. Onneksi ei vielä ehtinyt laittaa talvikenkiä hyllyn perukoille, sen verran viileätä on.

Viileä ilma tarvitsee tottakai vastapainoksi roimasti lämpöä. Tämän päivän olenkin yrittänyt köllötellä nojatuolissa fleecen alla mahdollisimman paljon. Teetäkin on tullut juotua kunnolla. Mutta eihän kaksi kannullista nyt yliannostus ole...?

Kun nojatuolissa makoilultani ja ruotsin läksyiltäni ehdin, tekaisin kattilallisen sosekeittoa kun pakkasen sosekeittovarastot ovat olleet jo vähän aikaa pahasti miinuksen puolella. Tällä kertaa combo oli niinkin hurja kuin bataatti ja porkkana. Ulos tuijotellessani päätin samalla tehdä myös itse keitosta lämpimämmän ja mausteisemman version. Pieni hetki reseptien googlailua ja inspiroituneena mausteiden sekoittamista silmät kiinni. Varmistin kuulemma samalla että olen ainoa joka "joutuu" tuota keittoa syömään. Heh musta tää ei ollut kovinkaan paha juttu...

Raejuustoa ja paahdettua sipulia...

Ohje bataatti-porkkanasosekeittoon alla. 

Laitan tähän vain arvioidut mitat osasta aineksia, sillä en muistanut/jaksanut niitä mitata.

1½ sipulia (tai kaksi pientä)

2 (isoa!) valkosipulinkynttä

Öljyä

800 g bataattia

800 g porkkanaa

2 kasvisliemikuutiota 

Pari litraa (?) vettä

2 dl kermaa tai kookoskermaa

1 tl currya

1 rkl chilitahnaa

Yhden limen mehu

* Kuullota aluksi pilkotut sipulit ja valkosipulit öljyssä.

* Samaan kattilaan bataatit ja porkkanat väriä saamaan.

* Vihannesten ruskistuessa kiehauta vettä ja heitä sekaan liemikuutiot.

* Liemikuutiovesi bataattien ja porkkanoiden päälle kiehumaan.

* Kun bataatit ja porkkanat ovat sopivasti kypsyneitä, ota liedeltä ja surauta soseeksi.

* Lisää kermaa/kookoskermaa makusi mukaan. Mausteita maun mukaan.

* Kiehauta.

Maukasta viikkoa! :)

Relax... Take it easy?!

Simät ristissä heräsin tänään puoli kuudelta, kun suuntana oli kahdeksalta alkava luento. Aamiaispöydässä ne silmät edelleen ristissä päättelin, että sen geologian luennon asiat ovat varmaan samoja kuin viime vuonna maantieteessä opettelemani (kuten tähänkin asti on ollut). Voin siis suunnata sänkyyn lepuuttamaan silmiäni muutamaksi hetkeksi ennen kuin käyn tenttikirjan kimppuun.

Note to self: Silmien lepuuttamiseen kuluu yllättävän pitkä aika ellet muista laittaa herätyskelloa päälle. Heräsin uudestaan hieman puoli kymmenen jälkeen. En "osaa" nukkua pitkään, joten hieman harmittaa. Tänään olisi ollut tarkoituksena vetää kunnon treeni salilla, mutta herättyäni huomasin olon olevan samalla tavalla hieman vedoton kuin eilen. Voisikohan asialla olla tekemistä sen kanssa, että unissani jammailin nykyisen BodyJamin läpi salikaverien kanssa...? ;)

Oli miten oli en halua tulla uudestaan kipeäksi, joten kroppaa kuunnellen siirrän treenipäivän viikonlopulle. Tänään taidan jäädä kotiin rentoutumaan, venyttelemään ja juomaan paljon teetä!

Whip it!

Eilinen hujahti ohi turhankin nopeasti. Yliopistolta pidin omaa vapaata, mutta paljoa en ehtinyt hengähtämään. Aamupäivä meni sinne tänne juostessa asioiden perässä. Olin ajatellut aloitella tänään uuden tenttikirjan lukemista, kuitenkin jostain kumman syystä oman huoneen siivoaminen alkoi yhtäkkiä kiinnostamaan erittäin paljon.. Keitin siis vihreää teetä, laitoin BodyPumpin musan pauhaamaan ja aloin järjestelemään huonetta.

Keisarin Malja tee on tällä hetkellä mun lemppari  :)

Monen tunnin pölyjen pöllyttämisen ja tavaroiden läpikäymisen jälkeen olo oli aika tunkkainen. Koirien ulkoiluttamisen jälkeen ehdin vain pikaisesti syödä ruokaa ennen kuin suuntasin salille. Jo heti ensimmäisellä tunnilla, Lauran spinussa, huomasi ettei ollut tullut syötyä hyvin. Näkökentässä näkyi turhankin kirjaimellisesti tähtiä, mutta periksi en antanut ja pyöräilin samoilla vastuksilla kuin ennenkin.

Maitohappoja poistelin jaloista "kevyellä" vartin soutamisella ennen BodyJamia. Vielä eivät olleet meidän jamihanskat saapuneet, mutta saatiin ilman niitäkin pystyyn kunnon iltadisko. Onneksi olin laittanut ekstramäärän mehua vesipulloon. Se ja jamiohjaajan "piiskaaminen" auttoi hyvin saamaan tehot irti!

Tuplatunnin jälkeen olo oli kaiken antanut, mutta euforinen. Käsien puristusvoimaa pääsi testaamaan salin portaita alas kävellessä. En muista milloin viimeksi kroppa olisi tärissyt näin paljon aerobisten tuntien jälkeen!

Kotiin päästyäni energiapiikin jälkeen olotila oli hyvin pian tälläinen...