Syyskuun insta

Syyskuu hujahti ohi tuosta vain kiitos yliopiston alkamisen. Suurin osa päivistä on mennyt nenä kiinni tenttikirjoissa, siksi tämä postaus hieman myöhästyi. Tässä syyskuun satoa Instagramini puolelta (löydät minut sieltä nimimerkillä @turunennoora)!

Raikas look ensimmäisenä koulupäivänä!

 Kirjaston tuolit ovat olleet kovassa kulutuksessa lukiessani kolmea tenttikirjaa.

 New in! Ostin elämäni ensimmäisen oman auton, vihdoin ja viimein! Mielipiteitä Citroenista tuli puolesta ja vastaan. Pakkaset sen vasta kertovat tuleeko joku mut hakemaan tienposkesta vai kyytsäänkö itse kriitikoita kun heidän "kunnon" autonsa eivät käynnistyneet... ;)

 Mehulinko on edelleen pitänyt pintansa miltein jokapäiväisessä käytössä. Tässä kuvassa "kupista" eli kannusta löytyy porkkana-appelsiinimehua. Jostain syystä porkkanat ovat nousseet mun lemppareiksi mehuissa ja miltein kaikissa käytän pohjana porkkanaa. Voipi johtua tosin siitä, että metsästän yleensä kahden kilon säkkejä ja niistä riittää ainetta mehuihin pitkäksi aikaa.

 Instagramini ei olisi mun näköiseni ellei koirani Omar esiintyisi siellä säännöllisen epäsäännöllisesti!

 Kamppiin avautui juuri yksi Suomen ensimmäisistä Espresso House- ketjun kahviloista. Todella ihana ja kutsuva sisustus! Ja on se syötävä & juotava tarjontakin tietty ihan hyvää.

 Syksyn marjoista osa on päätynyt pakkaseen, mutta osa myös lautaselle sellaisenaan tai vaikkapa banaaniletun kera. 

 Porrastreenien viimeisiä kertoja tältä vuodelta on tullut harrastettua. Saisipa vielä lokakuun armonaikaa näihin treeneihin ilman liukastumisvaaraa.

Pihan kukat ovat vaihtuneet kylmyyttä kestävämpiin lajeihin. Ihanan pirteitä nekin kuitenkin ovat!

Syksyistä alkavaa lokakuuta kaikille! :)

Banaanilettu 2.0

Mun mielestä banaanilettu on ehkä paras lounas ikinä. Se maistuu mihin vuodenaikaan tahansa, ja itseasiassa mihin vuorokauden aikaan tahansa. Jos haluaa hieman täyttävämpää lettua niin olen lisännyt mukaan kaurahiutaleita tai kaurajauhoa. Sellaisenaan syön sitä harvoin, tällä hetkellä lempilisukkeeni ovat Bonnen soseet. Niissä kun ei ole mitään muuta kuin itse hedelmää tai marjaa, voi niitä lorauttaa oikein kunnolla ruokansa sekaan.

Pitkään olen miettinyt miten saisin letuista vielä proteiinirikkaampia. Proteiinijauheita kun en pitkään aikaan ole halunnut käyttää, ne kun eivät maistu mulle letunkaan muodossa. Mikäs avuksi? Maitorahka tietenkin!  Kun tämän keksin niin luulisi olevan helppoa toteuttaa projekti loppuun. Mutta kun on tottunut ostamaan aina Valion pehmeää rahkaa niin sitä tulee aina automaattisesti ostettua kun ostoslistalla lukee maitorahkaa. Kauppaan astellessani saatan vielä muistaa että "osta nyt sitä tavallista maitorahkaa" (ja lappuunhan tätä ei tarvitse kirjoittaa koska kyllähän tuollaisen muistaa), mutta kotiin olen aina tuonut pehmeätä maitorahkaa. Itsepäisenä kokeilin kerran siitä tehdä banaanilettuja, lopputuloksena oli jotain kokkelia muistuttavaa...

Tänään vihdoin kokeilin banaanilettuja tavallisella maitorahkalla. Banaanin sekaan surautin blenderissä kaksi kananmunaa, puolet maitorahkasta ja hieman kaurahiutaleita. Kookosöljyllä lettuja paistaessani huomasin, että mukaan olisi ehkä voinut lisätä kolmannenkin kananmunan sitomaan taikinaa. Tai sitten olla kärsivällisempi ja paistaa taikina kolmena tai jopa neljänä lettuna kahden sijaan.

Maussa ei sen sijaan ollut mitään moittimista. Aivan yhtä hyvää se oli tälläisenäänkin! Joku päivä aion kokeilla tehdä uunissa banaanipannukakkua tämän tyylisellä reseptillä. Can't wait! Ostoslistaan tulee tosin kirjoittaa 'tavallinen maitorahka', etten kokeile tuota ideaa vasta ensi vuoden puolella...

Kauraiset banaaniletut

Olen välillä laittanut perusbanaanilettuihin hieman kaurahiutaleita, jotta niistä tulisi hieman ruokaisampia. Juttelin eilen hyvän ystäväni kanssa, joka sanoi tekevänsä välillä banaanilettuja niin että laittaa koko taikinan blenderiin. Tuloksena on siis tasainen kaura-banaanilettu. Tänään teki mieli hieman täyttävämpää versiota banaaniletuista, joten kokeilin "kunnon" kauraista versiota banaaniletuista kaupasta ostamillani kaurajauhoilla. Tämä sopii siis gluteenittomaan ruokavalioon!

Kaura-banaanilettujen ainekset:

yksi kypsä banaani

kaksi kananmunaa

2 isoa rkl kaurajauhoja

loraus maitoa

Ainekset sekaisin, paista pannulla oliiviöljyssä. Kaurajauhojen sijaan voi käyttää kaurahiutaleita, toimii sekä blenderissä käytettynä tai ilman! Tietenkin voi käyttää muita hiutaleita (esim. tattari) tai jauhoja (esim. maissijauho).

Enjoy! :)

Monday - need I say more?

Maanantai. 

Se viikon ärsyttävin päivä. Tuskallinen ensimmäinen päivä. Jolloin mikä tahansa - jopa pienikin - asia tuntuu tuomitsevan koko päivän juuri sinne alimpaan... Kuten esimerkiksi:

Herätyskello! Miksi en vain voi jäädä makaamaan sänkyyn kun nukuttaisi vielä niin mukavasti?

Jääkaapissa ei ole maitoa! En voi tehdä joka aamuista latteani eli päivästä ei voi tulla hyvä?!

Sateenvarjo kotona ja tietenkin sataa! Paljon. Ja joudun juoksemaan ulkona. Ja kastun.

Mutta kuitenkin:

Juostessani sateessa ehdin aikaisempaan bussiin, sain ostettua maitoa ja päivällä sain kauan kaipaamani latten. Samalla tuli naureskeltua Hesarin sarjakuville.

Tekaisin itselleni lounaaksi banaaniletun. Lämpimän banaaniletun ja kotitekoisen omenahillon kanssa oli ihanaa fiilistellä sadetta sisätiloissa. Villasukat jalassa.

 Viikon ensimmäinen päivä on myös perfektionistille hyvä aika ottaa itseään niskasta kiinni. Suuntasin siis salille tekemään kunnon treenin. Tutisevat jalat ja hymysuu bonuksena.

Ehkeivät ne maanantait sittenkään eroa muista päivistä. Ihanaa viikonalkua kaikille! Muistakaa iloita niistä pienistäkin asioista :)

Proteiinipannarit

Löysin itseni äsken jälleen kerran keräilemästä banaanilettujen aineksia lounasta varten. Viikonloppuisin en halua miettiä sen pahemmin ruokavaliota, kuitenkin kohtuudessa pysyen. Esimerkiksi eilen söin lounaaksi/palautusruuaksi taivaallisen kanafetapastan nams! Nyt kuitenkin valkuaismassan käyttöpäivä oli lähellä ja keittiössä oleva ainoa banaani oli niin suloisen pilkullinen. Lisäksi olin unohtanut kämppää siivotessani syödä ja olon ollessa hieman heikko en jaksanut alkaa odottelemaan syötävää lettujen paistamista enempää. Saati sitten keksimään yhtään mitään muuta.

Kuten Anna eilen postauksessaan kirjoitti proteiinipannarin teostaan, niin meni tämä mun kokkailunikin hieman soveltamiseksi. Banaanin survottuani päätin heittää loput tölkissä olevat valkuaiset mukaan, jolloin niitä hulahtikin sen verran ettei yhtä kananmunaa tarvittu sekaan. Yleensä laitan proteiinilettuihini yhden kananmunan, koska keltuaisen kanssa mun mielestäni banaaniletut maistuvat paremmilta. Seosta sekoitellessani silmääni sattui osumaan toffee puddingjauhe, jota heitin mukaan lettutaikinaan parin kukkuraisen ruokalusikallisen verran. Taikinaa haistellessani tosin tajusin puddingjauheen olevan valkosuklaata, jota en yleensä käytä sen imelän hajun ja maun takia. Hups!

Lisää mielenkiintoisia makucomboja: Omenahilloa ja mustikkakeittoa pannarin päälle!

Vaikka olinkin valmis ihan periaatteesta syömään tuotokseni miten ikinä kävisikään, niin nuo pari pientä sattumaa eivät kuitenkaan haitanneet lopputulosta.Tästä letusta tulikin ihan hyvä! Tarkemmin sanoen pannarista, koska hulautin koko taikinan kerrallaan pannulle. Nälkäinen ei vain jaksa odottaa... ;)

Valkosuklainen proteiinipannari

1 kypsä banaani muussattuna

1 dl valkuaismassaa (itse taisin käyttää 1½ dl)

3/4 dl Fastin valkosuklaa puddingjauhetta

hitunen leivinjauhetta

Sekoita ainekset kunnolla ja paista esim. macadamiaöljyssä pannulla. Itse lämmitän lieden kutoselle (täysille) ja kaadettuani lettutaikinan pannulle käännän lieden neloselle. Kun pannarin flippaa ympäri annan lieden olla hetken päällä ennen kuin suljen sen ja annan pannarin paistua jälkilämmöllä. Näin pannari jää ihanan meheväksi! Alla vielä (hieman summittainen) ravintosisältö proteiinipannarista Kalorilaskuria hyväksikäyttäen.

Lähde: Kalorilaskuri

Keveämpiä päiviä

Huh hellettä! Suomen kesä alkaa vihdoinkin näyttämään ja tuntumaan juuri siltä kuin pitää. Aurinkoiselta ja helteiseltä. Joku päivä on pakko hypätä pyörän selkään ja hakea kesän ensimmäinen jäätelöannos. Kun päälle kuusi kilometriä polkee jäätelökioskille ja sieltä takaisin toiset reippaat kuusi kilometriä, niin eikös se ole juuri sopiva tankkaus ja palauttelu?

Vaikka hellettä piisaa niin salitreenejä ei ole todellakaan jätetty välistä. Nyt kun mun ja Lauran aikataulut mätsaa hyvin yhteen niin ollaan monena päivänä yhdessä mentykin treenaamaan. Hyvät naurut ollaan saatu siitä kun jo lämmittelyn aikana tuntee kuinka aineenvaihdunta alkaa toimimaan ja heti treenin alusta asti olo on kuin suihkussa. Vesipulloon on mun ainakin näillä säillä pakko laittaa ruususuolaa, vaikka kuinka tahansa kevyen treenin vetäisi.

Auringonsäteet ja kuumuus saavat myös syömään kevyemmin. Viimeisimmässä postauksessani kerroinkin kuinka olen jälleen hurahtanut täysillä banaanilettuihin (itse asiassa aloin hifistelemään ja ostin valkuaismassaa!). Nyt kuitenkin Lauran ruokakuvien ansiosta kuumottaisi kokeilla lounaaksi erilaisia salaatteja halloumilla tai pähkinöillä. Lisäksi Susannen hehkutuksen ansiosta tänä kesänä on ehdottomasti päästävä kokeilemaan mun perinteistä hedelmä&marja smoothieta vihreällä kasvistwistillä. Ideoita on niin paljon, että tarvitsen oman jääkaapin!

Miten teidän kesänne on lähtenyt käyntiin? Joko on pyöräilykausi korkattu ja ensimmäiset jäätelöt syöty? Kuka on ehtinyt terassille istumaan slushjuoman kera? :) 

Banaaniletun päällä lämmenneet omenaviipaleet ovat ihanan makeita!

Latte on vaihtunut jäisempään versioon kuumalla säällä.

Chilillä ja currylla maustettu sosekeitto kruunattuna raejuustolla ja fetalla.

Tän herkkulautasen piti kestää koko leffan ajan. Se oli tyhjä alle vartissa... Hups :D

Sain tädiltäni valmistujaislahjaksi ihanan kukkakimpun <3

Toisille kesän säät ovat liikaa... Helteet vielä menevät kun saa makoilla viileissä sisätiloissa. Ticon ilmeet kertovat kaiken ulkona olevasta säästä: kuva otettu ukkosen jälkeen kun herraa pitäisi yrittää saada lenkille!

Banaaniletut ovat kesän ehdoton hitti!

Mun keho ja mieli alkaa osoittamaan hieman elonmerkkejä koulustressin jäljiltä. Vaikka vieläkin aamuisin nukuttaakin niin olo alkaa olla jo virkeämpi. Aamuisin sen huomaa siitä, että jaksan kunnolla suunnitella mitä syön. Eikä se jää siihen ensimmäiseen asiaan mitä jääkaapista käteeni satun saamaan. Kuten otsikosta voikin päätellä niin olen monena päivänä syönyt aamiaiseksi tai lounaaksi banaanilettuja perusohjeella:

2 kananmunaa

1 erittäin kypsä banaani

ripaus leivinjauhetta

(ekstrana kaurahiutaleita tai proteiinijauhetta)

Kananmunien kulutus on siis kasvanut sen verran, että olen miettinyt jos sitä alkaisi hifistelemään ihan kaupasta ostettavilla kananmunanvalkuaisilla ja korvaisin toisen kananmunan niillä. Noita ekstroja olen lisännyt jos olen halunnut letuista hieman ruokaisamman. Itseasiassa kaurahiutaleet ovat olleet Nallen kaurahiutale&lese purkista, joten vatsa on saanut hieman ekstrakuitua samalla! Ja kun banaanit ovat todella kypsiä niin ne jaksaa helposti soseuttaa haarukalla. Ihan siksikin ettei tarvitse tehosekoitinta pestä ;)

Sisäinen lapsi on päässyt myös banaanilettujen lisukkeiden suhteen valloilleen. Kun antaa mielikuvituksen lentää niin ei tarvitse yhtenäkään päivänä syödä samanlaista banaanilettuannosta eikä niihin ehdi kyllästyä! Okei vitsailin, ei banaanilettuihin voi kyllästyä ikinä! Alla kuvia mun viime viikkoisista banaaniletuistani ja vinkkejä annoksiin liittyen.

Notkista haluamaasi Skyriä ja nauti kunnon proteiinitujauksesta! Ajattelin jossain vaiheessa kokeilla banaanilettua "suklaavaahdon" kera: maitorahkaa, raakakaakaota ja makeuttajaa sekaisin.

Mikään ei maistu paremmalta kuin itsetehdyt hillot ja soseet. Kuvassa raparperihilloa ja omenahilloa. Voit myös kokeilla pakastaa omenaviipaleita pussissa (johon lisäät pienen tujauksen kanelia!) ja syödä ne letun päällä. Nam!

Tuoreet marjat ja hedelmät maistuvat nyt kesällä, varsinkin kun kotimaisia alkaa olla saatavilla. Pakastemarjatkin toki kelpaavat. Laita niitä pannulla olevan banaaniletun toiselle sivulle, flippaa toinen puoli kanneksi ja anna sulaa hieman ennen syömistä.

Kookospalmusokeri tai vaahterasiirappi käyvät myös hyvin banaanilettujen makeuttajiksi.

Maapähkinävoi, mantelivoi, hasselpähkinävoi... Noita lisukkeita ei tarvitse edes selitellä. Yläpuolella oleva kuva vakuuttaa jopa epäilijät tästä! Viikonloppuna voi ottaa hieman rennommin ja heittää banaanilettujen väliin muutaman suklaapalan sulamaan....

Lettukestien kesä alkakoon! :)

#thegoodmorning

#thereallygoodchocolateymorning!

Tällä viikolla olen miltein joka aamu herännyt aikaisin, joten en ole jaksanut yhtenäkään aamuna nähdä hirveästi vaivaa aamiaisen eteen. Hedelmiä ja rahkaa. Jugurttia itsetehdyllä omenahillolla. Itse asiassa en ole aivan varma mitä olen puoliunisena syönyt, ensimmäistä suhteellisen terveellistä mitä olen käsiini saanut. Eilen lempibloggaajieni postauksia selatessani eteen saapui sellainen resepti, että oli aivan pakko laittaa tänään herätyskello herättämään tavallista aikaisemmin.

...Koska kuinka usein sitä saa syödä aamulla suklaista aamiaista?!?!

Aamun piristys ja makeutus ja suklaistus löytyi siis  The Good Morning blogista. "Banaanilettu" sai ihan uuden ulottuvuuden, nimittäin paksumman sellaisen. Tarkemmin sanoen proteiinipitoisen mutakakku-ulottuvuuden! Eilen olin jo hädissäni kun en löytänyt banaania, mutta onneksi sellainen löytyi jääkaapista muiden hedelmien alta.

Jep, se on raakaa sisältä!

The Good Morning blogin Kaisa käytti suklaanmakuista heraa tuohon reseptiinsä, minä taas suklaista proteiinivanukasjauhetta sillä heraa en omista. Taikinasta tulikin aika tönkköä ja ehdinkin jo miettiä menikö kokeilu hukkaan kun pannulle sen iskin. Olin niin jännittynyt, että unohdin kokonaan taikinan maistelun kun paistelin mutakakkua itselleni. Whipii mikä tunne kun onnistuinkin jättämään sen sisältä hieman raa'aksi!

Maku oli todellakin aivan yhtä taivaallinen kuin oli luvattu. Aluksi hieman vierastin ajatusta syödä raakaa kananmunaa sisältävää taikinaa (ihan kun en muuten sitä harrastaisi leipoessani..?!). Mieleen tuli samalla yksi erittäin hyvä ystäväni, joka teki itselleen vähän aikaa sitten banaanilettuja: Hän ei jaksanut paistaa niitä ja hulautti taikinan suoraan kurkusta alas! Raakaa mutakakkutaikinaa kaapiessani en ihmetellyt enää tuota tekoa. Prodemutakakku on törkeän hyvää tuollaisenaan, mutta maapähkivävoiaddiktina mun oli pakko kokeilla sitä tahnanokareiden kera. Päälle vielä hieman vaahterasiirappia makeutukseen. Nam!

Viimeisiä terveellisiä kakkupaloja syödessäni sain idean: Ensi kerralla kun teen tätä (eli heti huomisaamuna) laitan aluksi puolikkaan taikinan pannulle, väliin maapähkinävoikerroksen ja päälle loput taikinasta. Hmmm maltan tuskin odottaa!

One day you're in, the next day you're out

Kuinka monelle tuli mieleen Project Runway? :D

Siitä en aio kuitenkaan kirjoittaa, vaikka välillä seurailen sarjaa jos telkku sattuu auki olemaan.

Mulla on ollut jo vuoden päivät sellainen vaihteleva suhde Fastin Puddingeihin. Toi otsikko kuvaa mun mielestä tätä juuri täydellisesti. Alussa söin niitä ihan hulluna ja jossain vaiheessa into lopahti (alkoi vanukkaat tursuamaan korvista ulos). Sitten alkoi jälleen ylämäki ja sekoittelin niitä vähän väliä treenipalkkariksi ja välipaloiksi. Nyt on taas ollut sellainen vaihe päällä etten niin millään saisi niitä kurkusta alas. Vanukaspussit ovatkin odottaneet hyllyn jo tovin hyllyn nurkassa uutta ylämäkeä.

Tosin vasta nyt on lamppu alkanut palamaan uudella teholla: Ei ne vanukkaat ole ainoita vaihtoehtoja! Silloin tällöin olen eri blogeista lukenut kuinka muut tekevät erilaisista prostkujauhoista toinen toistaan ihanampia ja mielenkiintoisimpia herkkuja, mutta en ole ajatellut voivani hyödyntää vanukasjauheita.

Olin Lauralle ohimennen maininnut asiasta ja vähän aikaa sitten sain häneltä aivan ihanan yllätyksen, ohjeen banaani-toffee proteiinilettuihin! Niitä olikin tänään luvassa lauantain korkanneen BodyJamin palautusateriaksi. Mun tapauksessani lähinnä tosin pannukakkuja, sillä taikina oli aika tönkköä ja heitin aika ison läjäyksen pannulle. Ensi kerralla lisään sekaan hieman maitoa tai (vaniljanmakuista!) soijajuomaa.Voisi olla ehkä hyvä idea käyttää isompia kananmunia kuin tämäpäiväiset s-koon kanamunat...

Pakko sanoa, että taikinaa tehdessäni toffeevanukasjauheen haju etoi aika pahasti... Kuitenkin lusikoituani ensimmäiset taikinasatsit lettupannulle paistumaan ilman täytti ihana toffeen tuoksu! Maku ei myöskään tuottanut pettymystä. Lettukasa katosi hetkessä lautaselta :)

Mausteena maapähkinävoita ja  itsetehtyä omenahilloa!

Kysymys kuuluu: Onko teillä lukijoilla hyviä reseptejä vanukasjauheille? 

Vai käytättekö vanukasjauhetta vain vanukkaaseen?

Otan niitä vastaan enemmän kuin mielelläni :)